Lo que ‘pican’ los guayacos

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Lo que ‘pican’ los guayacos
Bandeja pascualeña, compuesta por fritada de carne de chancho y salchicha (elaborada con tripas de chancho y rellenas de arroz y verde). Víctor Serrano
Lo que ‘pican’ los guayacos
Empanaditas de verde rellenas con queso o carne. Víctor Serrano
Lo que ‘pican’ los guayacos
Hayacas Víctor Serrano
Lo que ‘pican’ los guayacos
Humita (masa de choclo con queso) y café. Víctor Serrano
Lo que ‘pican’ los guayacos
Maduro asado con queso
Lo que ‘pican’ los guayacos
Muchines de yuca con queso fresco. Víctor Serrano
3 de Octubre, 2013
3 Oct 2013

Para comer delicias, como el maduro con queso o la cuajada, muchines de yuca, empanaditas de verde, entre otras, no existe horario ni fecha en el calendario que lo exijan.

En Guayaquil siempre se puede disfrutar, en varios lugares, de piqueos para saborear y llenar la barriga entre comidas o para suplir una de ellas.

Algunos son tradicionales de la ciudad, como la chicha resbaladera, una bebida hecha a base de arroz con helado. Roberto Evangelista, es uno de los que la elaboran desde hace unos 40 años, en el centro. Otros, con el paso del tiempo, también se convirtieron en platillos cotidianos en “la Perla”.

Pedro Albán, chef del restaurante La Canoa del hotel Continental, menciona que un piqueo tradicional es la humita con café. Añade que ellos mismos se animaron a crear uno: la bandeja pascualeña, que mezcla fritada con salchicha.

Lo que ‘pican’ los guayacos
Gente
2013-10-09T12:34:39-05:00
Los guayaquileños tienen un menú muy amplio, en el que destacan muchos piqueos.
El Universo