La trufa negra, denominación de origen andaluz con más de 15 mil años

La trufa negra, el llamado "diamante de la cocina", tiene denominación de origen andaluz desde hace más de 15.000 años, a pesar de que, en la tierra que originó todas las variedades de este hongo, su cultivo ha estado "dormido" durante los últimos dos milenios.

EFE

11 de agosto, 2013 - 17h46

Redacción redaccion@eluniverso.com

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