Portoviejo elabora el viche más grande y logra récord Guinness

Cerca de 250 personas, entre chefs, cocineros y estudiantes, se concentraron desde la mañana de este sábado, 25 de mayo, a preparar el viche más grande del Ecuador.La tradicional sopa manabita se comenzó a preparar con más de 1.500 kilogramos de ingredientes: pescado, maní, verde, pimiento y otros insumos. Los productos llegaron de todas las parroquias de este cantón.Solo una empresa exportadora donó 160 kilos de albacora para la preparación. Además se usaron 100 kilos de maní.La meta era alcanzar un récord Guinness con la preparación de este viche, pues nunca antes en el país se había preparado la sopa manabita en estas proporciones. Un espacio del patio de la Universidad San Gregorio se transformó en una cocina abierta, donde chefs y cocineros se congregaron para la preparación.Cocineras ancestrales fueron convocadas al evento para que puedan ayudar en la preparación de este platillo tradicional.La olla en la que se prepara el viche tiene quince metros de diámetro y un metro de alto.Este plato emblemático de Manabí es considerado ancestral, pues se cree que el viche ya era consumido por las culturas precolombinas.Para este evento se han invertido unos 50.000 dólares, que han sido financiados por el Municipio. La idea era obtener 1.500 platos de viche, que iban a repartirse, sin ningún costo, a la ciudadanía.Luis Macías, director de Comunicación del Municipio de Portoviejo, indicó que la actividad busca afianzar a la ciudad como la capital gastronómica del Ecuador.Una grúa estuvo en los predios para poder pesar la olla en la que se preparó el viche y poder certificar el récord.Cerca del mediodía se realizó el pesaje y se obtuvo un peso de 1.936 kilogramos. La meta era superar los 500 kilogramos. Con ello se obtuvo la certificación del récord Guinness. A partir de las 13:00, en el parque Las Vegas, se tenía previsto comenzar a repartir el viche.Para las 16:00 está programado un concierto en el parque Las Vegas, donde se presentará Salsa Kids y Renny, exintegrante del grupo Salserín.Este concierto se denominó “por la paz”, para demostrar que la gente buena es mayor. (I)

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