‘Ahora solo vamos a hacer almuerzos porque no hay luz’: negocios de Quito buscan alternativas para que los cortes de luz no tengan tanto impacto en sus ventas

Desde este martes, 24 de septiembre, en algunos restaurantes de Quito el menú cambió por los anunciados cortes de energía eléctrica.Antes se vendían platos a la carta que para su preparación requerían el uso de energía eléctrica, por eso sus dueños han decidido dejarlos de lado y solo centrarse en almuerzos.En un restaurante del norte de la ciudad ya no se elaboraban los denominados burritos o tacos, pues se requiere de un microondas, que funciona con luz, para derretir el queso. Tampoco se hacían churrascos, pues no se puede usar una freidora eléctrica para las papas.Janeth, una de las cocineras, mencionó que la no preparación de platos a la carta supondría un descenso en la llegada de clientela.“La luz es central para el negocio, ahora solo vamos a hacer almuerzos porque no hay luz”, indicó.Locro de espinaca, arroz, ensalada, encurtido con pollo apanado y maduros fritos era el almuerzo de hoy, pues no pudieron hacerlo a la plancha, ya que funciona con luz. Su costo es de $ 3,99.El valor de un plato a la carta depende de lo que la gente pida.Ese local no poseía un generador de luz, a diferencia de una panadería y cafetería que ha funcionado por más de nueve años en el sector de la Superintendencia de Bancos, en el norte de Quito. La planta volvió a usarse y su ruido era perceptible para los transeúntes.Juan Pablo Valverde, su propietario, cuestionó que no haya respeto por los horarios de restricción de luz. Señaló que la gente ve que no hay energía y prefiere no entrar al negocio. “Es una afectación directa porque nosotros vivimos de esto”, dijo.Además, mencionó, hay mayor presencia de clientes en la mañana, pero este martes ya no tenía fluido eléctrico, por eso se volvió a encender el aparato.Señaló que solo se usa para una pequeña máquina de café y una horquilla eléctrica, pero para usarlo hay que gastar unos dos galones diarios de gasolina. No piensa comprar un generador más grande. Tampoco prevé aumentar precios porque la clientela no regresa.Fernanda Goyes, de una tienda de venta de productos saludables, como frutos secos, sostuvo que hay afectaciones porque usan la luz para facturar y para la producción, que incluye empacar, etiquetar y hacer el pesaje.Con ello se complicaba el envío de pedidos a domicilio, pues tampoco podían contactarse con los motorizados para el envío de los productos.La emprendedora agregó que no pueden planificar, por ejemplo, sellar, etiquetar ni dejar facturando en las horas en las que hay luz porque la planificación desde las autoridades se daba con tan poco tiempo y tampoco se cumplía.Si hubiera una planificación con el debido tiempo, añadió, se podrían realizar las actividades que mayormente se requieren en las horas con luz.No descartó que incluso podrían modificar los horarios del personal para que ingresen más temprano o más tarde. Al trabajar con otros emprendedores que elaboran repostería, sostuvo que a ellos también les afectaba en la producción de lo que venden. Al final, indicó, todo es una cadena.A eso se añade que no todos los negocios están en la capacidad de adquirir un generador, reflexionó.En su caso, ella ha considerado necesario adquirir un aparato que genere electricidad, pero por el momento no ha hecho ninguna cotización.Tatiana Morocho aprovechaba las primeras horas del día para que su local de venta de frutas y verduras se ilumine, pero estaba preocupada por lo que pudiera suceder en horas de la noche con la inseguridad, debido a que atiende el local desde las 07:00 hasta las 21:00.Mientras limpiaba el local mostraba dos refrigeradoras, aunque en ninguna de ellas había productos perecibles, solo bebidas gaseosas.En un salón de belleza, su dueña comentó que ya no podía realizar actividades para las que se requiere luz, como cortes de cabello, y se centrará en arreglos de uñas. (I)

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