Quito mostrará su riqueza gastronómica en Madrid Fusión 2025

Quito formará parte de la 23.ª edición de Madrid Fusión-Alimentos, uno de los congresos gastronómicos más prestigiosos del mundo.Este evento, que se realizará del 27 al 29 de enero de 2025 en Institución Ferial de Madrid, reunirá a destacados chefs, expertos en gastronomía y aficionados de todo el planeta.La participación de la capital ecuatoriana tiene como objetivo posicionar su cocina como un referente internacional, resaltando los sabores ancestrales y la innovación de sus propuestas culinarias, refirió el Municipio capitalino.La delegación quiteña llevará productos emblemáticos como el reconocido chocolate Paccari y el café de Quito, ambos símbolos de la calidad y tradición local.Entre las actividades destacadas, los chefs Galo Miguel Pillalaza, de la hueca Cosas Finas de La Florida, y Carlos Tituaña, de GO Quito Hotel, serán los encargados de ofrecer degustaciones de platos tradicionales de la ciudad.Estas muestras no solo buscan deleitar a los asistentes, sino también contar la historia y el patrimonio cultural que cada receta representa.El café de Quito tendrá un lugar especial en el evento. Este producto, cultivado y procesado íntegramente en la región, será presentado como un símbolo de la conexión entre la historia y el territorio de Quito.Su promoción está liderada por la Secretaría de Desarrollo Económico, en colaboración con ConQuito y el mercado Mayorista, que trabajan para fortalecer la identidad culinaria de la ciudad y abrir puertas en el mercado internacional.La participación en Madrid Fusión representa una oportunidad única para consolidar la imagen de Quito como un destino gastronómico por excelencia.Con la promoción de su rica oferta culinaria, la ciudad busca atraer turistas interesados en descubrir su patrimonio cultural a través de los sabores. (I)

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