Ibarra vive la Semana Santa con fanesca, rutas turísticas y atractivos naturales

Ibarra En Ibarra ya se vive la Semana Santa. La fe religiosa se complementa con actividades litúrgicas y culturales que aspiran a cautivar al turismo nacional, pese a que expertos en el tema aseguran que esta época está direccionada a recorridos y desplazamientos locales. No obstante, el sector gastronómico se activa al 100% en restaurantes, sistema de mercados, patios de comida, hoteles y hosterías.Desde el pasado 27 de marzo , 30 establecimientos calificados ofertan la tradicional fanesca , plato que se elabora por estos días en una mixtura de cocina típica y creencia religiosa. La Municipalidad de Ibarra le apuesta a esta temporada y feriado para reactivar la economía y el fortalecimiento de la identidad cultural.La Ruta de la Fanesca es una de las propuestas que busca comensales de todo estrato, quienes podrán adentrarse en los sabores y aromas de este potaje ancestral que se degusta durante la Semana Mayor, el cual entremezcla granos tiernos, bacalao seco, leche y maní.Los cronistas locales coinciden en que este plato ecuatoriano simboliza la abundancia y la unión familiar, con 12 granos que representan a los apóstoles, y es una fusión de tradiciones andinas y religiosas. En Ibarra, las guisanderas tienen sus propias recetas que las diferencian de las que se aplican en el resto del país. La iniciativa también involucra a los mercados Amazonas, San Antonio y Priorato. Los 30 locales brindarán platos con preparaciones distintas, recetas de casa y diferentes precios. Ya se expende en distintos espacios este cocido que tiene ingredientes clave como arvejas, habas, choclo, lentejas, frijoles y chochos. La base es un refrito con zapallo y zambo, espesado con harina de trigo y leche.Incluye pescado seco , alimento obligatorio, conocido como bacalao seco, que representa la abstinencia de carnes rojas durante la Cuaresma, como explica el chef Raúl Rosero, quien añade que no deben faltar las guarniciones o adornos: rodajas de huevo duro, queso rallado, mini empanadas, plátano frito, ají y perejil. Un plato cuesta entre $4 y $8 .La Ruta del Dulce y de la Fe es una feria que se desarrollará este jueves 2 de abril en los parques La Merced y Pedro Moncayo, donde emprendedores ofertarán dulce de higos, arrope de mora, nogadas, entre otros. Un recorrido que permitirá, además, visitar las iglesias y los sitios turísticos urbanos.Los viajeros tienen varias opciones para visitar y conocer Ibarra , conocida como la “Ciudad Blanca” y reconocida turísticamente por su legado de siete iglesias principales en su centro histórico. Estos templos constituyen un importante patrimonio cultural y religioso de esta ciudad, constituyéndose la Iglesia Catedral como un monumento histórico.La laguna de Yahuarcocha , un escenario natural con un paisaje indescriptible, cuenta con un autódromo en el que se han disputado famosas competencias automovilísticas internacionales, un muelle que posibilita realizar paseos en lancha y pesca deportiva. Este espejo de agua está rodeada de lomas y miradores naturales que se suspenden hacia el costado sur-occidente. Si se trata de alimentarse, hay locales que comercializan tilapia y trucha en varias presentaciones, empanadas, café y dulces.La ruta del Tren del Tayta Imbabura , que opera desde la estación central de Ibarra, va hacia San Antonio, tierra de los artesanos de la madera, y llega al museo textil de Andrade Marín, con paradas en zonas artesanales y culturales de la provincia. Y los lugares infaltables por conocer: el Museo del Banco Central , el Mirador Arcángel San Miguel, el Parque Céntrica, el Museo Nicolás Herrera, los parques de La Merced y Pedro Moncayo, los centros comerciales Laguna Mall y Plaza Shopping, entre otros. Monseñor René Coba Galarza subrayó que esta Semana Mayor para los cristianos es una vivencia profunda y actual de la fe, que se expresa en la reflexión, la solidaridad y la esperanza. En este contexto, los actos litúrgicos, conciertos religiosos y eucaristías constituirán el corazón de esta celebración. (I)

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