El bolón de plátano con chicharrón más grande se preparó en Santo Domingo

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Santo Domingo Familias de Santo Domingo de los Tsáchilas, El Oro, Esmeraldas, Manabí y otras localidades del país asistieron al festival del bolón de plátano con chicharrón de cerdo más grande, que se presentó en la capital tsáchila.Unos 60 emprendedores y propietarios de restaurantes de El Carmen y Santo Domingo participaron en el festival que se realiza desde las 10:00 de este sábado 22 de febrero en el parque Jelen Tenka.Con 3.800 plátanos barraganetes y 300 kilos de carne de cerdo se elaboró el bolón.María Basurto y Maira Cevallos, participantes, dijeron que unas 100 personas trabajaron desde la madrugada de este sábado.Patricio Albarracín, otro participante, comentó que 32 cocinetas y 44 pailas se utilizaron para la cocción. En tanto que, desde el viernes, otro grupo se adelantó a pelar los plátanos y adobar la carne de cerdo, dijo Wagner Vélez, uno de los coordinadores del festival.Deisy Pinto, colaboradora de un restaurante de El Carmen, manifestó que en este evento se da a conocer también otra gastronomía, platos preparados con plátano, carne de cerdo, queso y más.Luis Zambrano, representante de restaurantes y emprendedores de Santo Domingo, detalló que un promedio de 3.000 porciones se venderá al público, más una taza de café.Esta iniciativa fue de la Federación Nacional de Productores de Plátano del Ecuador, con sede en El Carmen y Manabí, de Porcicultores y el Municipio de Santo Domingo, para posicionar una identidad gastronómica y turística.En Esmeraldas se tiene prevista la realización de los festivales de asado de carnes y encocado más grande para el 3 y 4 de marzo, en el malecón de Las Palmas. (I)

El bolón de plátano con chicharrón más grande se preparó en Santo Domingo

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