El precio mínimo de sustentación del litro de leche cruda será de $ 0,5043 a partir de este sábado, 1 de junio.
Se trata de un leve ajuste, tomando en cuenta que el precio actual es de $ 0,5028. Es decir, habrá un aumento de $ 0,0015.
El nuevo precio se estableció según la Ley Orgánica para Fomentar la Producción, Comercialización, Industrialización, Consumo y Fijación del Precio de la Leche y sus Derivados. También se ampara en el reglamento de la ley y el Acuerdo Interministerial 024, suscrito entre los ministerios de Agricultura y de Producción.
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La norma sostiene que el precio de sustentación al productor de leche cruda se indexa en un 52,4 % al precio de venta al público del litro del producto líder en el mercado lácteo interno, que es la leche UHT en funda.
El valor corresponde a la leche con los siguientes parámetros:
- Contenido de grasa: 3 %
- Contenido de proteína: 2,9 %
- Contenido de unidades formadoras de colonias (UFC): 158.000 UFC/ml
No obstante, el precio sube si hay una mejor calidad. Con el precio de referencia actual para el productor, por ejemplo, de acuerdo con datos de la Subsecretaría de Producción Pecuaria, ha llegado a recibir hasta $ 0,5860.
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La industria reportó que la recepción de leche al cierre de 2024 llegó a 494,95 millones de litros de leche cruda, frente a los 501,06 millones de litros de 2023, lo que da una reducción del 1,22 %. (I)
