El proceso de recepción y limpieza de trigo (PML 1) experimentó cambios en la planta de Moderna Alimentos, en Cajabamba (Chimborazo). Variar este mecanismo permitió a este molino reducir el 32,11% de desechos generados en prelimpieza de trigo.
Un efecto similar en la disminución de desechos se logró en la molienda de esta materia prima (PLM 2) a través del uso más eficiente de materias primas (enzimas) utilizadas en la formulación de harina de trigo. Con esto se logró reducir el 37,81% de plástico y el 37,76% de cartón.
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Industrias Ales logra certificación Punto Verde
Los resultados se obtuvieron en dos de los cincos proyectos verdes que aplicó esta empresa con más de 111 años para apuntar a una producción más limpia. Esto ha permitido que su planta obtenga la certificación Empresa Eco-eficiente, que emite el Ministerio del Ambiente y Agua.
Este sello ya ha sido entregado a otras empresas del sector cervecero y de productos de consumo, pero es la primera molinera que lo obtiene.
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La industria destinó una inversión de $ 555.952,41 para mejorar sus procesos productivos, entre los cuales se incluye la renovación de todo el sistema de iluminación de la planta, que consistió en reemplazar las luminarias de tubos fluorescentes por tubos led. El resultado de eso fue una reducción del 31,98% en el consumo de energía eléctrica.
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También la planta incorporó un sistema de cosido automático para los sacos de plástico utilizados para el empacado de la harina de trigo, con el objetivo de bajar los desechos generados en este proceso. A través de esto se redujo el 27,05% de uso de insumos (hilo).
La empresa también buscó optimizar el proceso de descarga de trigo, pasando de 1 hora a 20 o 40 minutos, así logró además disminuir en un 20,61% el consumo de energía eléctrica.
Mariela Gómez, directora de Sostenibilidad de Moderna Alimentos, sostiene que esta certificación los compromete a mantener y reforzar el modelo de producción más limpia para que sea un referente para la industria y ayude a precautelar el uso eficiente de recursos naturales. (I)