Nochebuena y Navidad marcaron la pauta de empresas que lanzaron ediciones especiales por esta temporada. Unas ajustan sus procesos para cubrir la alta demanda de los productos más consumidos en esta fecha como son los panettones, cuya producción -según un informe realizado por Moderna Alimentos- se incrementa de manera importante en la industria nacional a partir de noviembre, a tal punto que varias empresas se ven obligadas a adaptar sus instalaciones.