Estas son las presentaciones del camarón ecuatoriano que más demanda tienen en el exterior

A nivel internacional, el camarón ecuatoriano es reconocido por su sabor, calidad y textura inigualables. “Pero principalmente porque la industria camaronera ecuatoriana cumple con los más altos estándares de calidad y está comprometida con las prácticas más exigentes en materia de sostenibilidad y cuidado de los ecosistemas en el mundo”, asegura José Antonio Camposano, presidente del directorio de Cordex y presidente ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA).En el 2022, el camarón ecuatoriano tuvo cifras históricas de producción, exportación y valor económico. Solo de enero a noviembre del 2022 se exportaron 2.141′.316.957 libras, según estadísticas de la CNA. Y de enero a octubre del 2022, las exportaciones de camarón representaron ventas por $ 6.273,8 millones, según las cifras del Banco Central de Ecuador.El contar con valor agregado ha sido clave para aumentar las exportaciones y para suplir la demanda que tienen diferentes mercados extranjeros.Al momento hay nueve presentaciones con valor agregado que tienen demanda en el exterior. Estas son:Al exterior se envían productos con valor agregado crudos, precocidos y cocidos.El camarón entero sigue siendo una de las presentaciones más demandadas en especial en mercados asiáticos, cuentan representantes de exportadoras.Hay empresas como Omarsa S. A., la tercera mayor exportadora de Ecuador en el 2022 y la segunda en el 2021, que procesan y exportan también el camarón conocido como pomada o Titi (Protrachypene precipua), que se atrapa en el mar, además del tradicional vannamei de exportación, constan en su web. Otras como Santa Priscila, la mayor exportadora de camarón de Ecuador, tienen también productos elaborados con este crustáceo como la hamburguesa de camarón, que está lista para cocinar, se indica en su página de internet. (I)

Estas son las presentaciones del camarón ecuatoriano que más demanda tienen en el exterior

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