El consumo de quesos en Ecuador va en aumento, en especial los quesos maduros y semimaduros. La creciente tendencia del consumo de este alimento derivado de los lácteos es confirmado por un estudio de medición de la investigadora de mercados Kantar Worldpanel, que señala que aunque en Ecuador existen más de 60 variedades de quesos, la categoría de maduros y semimaduros registró un crecimiento de consumo del 38 % durante el primer semestre del 2023.