Manuela Maliza, oriunda de la comunidad de Chibuleo, en el occidente de Ambato, no dejó pasar la oportunidad para degustar un locro de cuy en el puesto de Silvia Sisa, en el mercado de la parroquia Santa Rosa. “Es una comida que viene desde nuestros antepasados, de esta manera se alimentaban nuestros taitas (padres) y mamás (madres), ahora nosotros seguimos la tradición”, dijo la mujer que consumió este plato típico de la serranía.