Los secretos de la cocina manabita sobresalieron durante la cuarta edición del Festival Gastronómico del Cebiche de Pinchagua, que se realizó en la parroquia rural de Riochico.

Carlina Vélez ganó el primer lugar de este campeonato con una propuesta de cebiche de pinchagua y crema de coco. Ella participó con su local la Sazón de Lila-K.

Las recetas que los participantes aprendieron de sus ancestros se expusieron en cada uno de los platos participantes. El local ganador pasó a la final del concurso Copa Culinaria, que se efectuará en noviembre próximo, en Portoviejo.

Cecilia Cárdenas, directora de Desarrollo Turístico del Municipio de Portoviejo, dijo que con esta actividad se destaca el arte culinario de este cantón, además de generar un importante movimiento económico con $ 12.000 en ventas, el 39% más en comparación con el 2018, según la funcionaria.

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Eules Urdánigo, de la cebichería Riochico, logró el segundo lugar, y Ana Coveña, representante de la cebichería El Tindal, el tercer lugar.

La variedad de la gastronomía manabita, sus tradiciones y la riqueza productiva de la parroquia resaltaron en acto. (I)