Con el fin de reunir a las familias en torno al sabor y variedad de la sazón montuvia, en Flavio Alfaro se realizará hoy el Primer Festival de la Comida en Hoja de Plátano.
El GAD cantonal, en coordinación con los diferentes propietarios de cafeterías, restaurantes y comunidades, efectuará esta actividad en la explanada de la calle Amazonas donde los asistentes podrán degustar de una diversidad de platos típicos de la zona.
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Manuel Sánchez, funcionario municipal, señaló que el objetivo principal es integrar a las familias y resaltar las tradiciones montuvias a través de la cocina ancestral.
Entre los platos que se ofrecerán destacan la tonga, bollo de chancho con maní, torta de plátano con maní y chancho, tamal de gallina y pato, natilla, queso, todas envueltas en hojas de plátano, además el seco y caldo de gallina criolla, cuajada y suero blanco, empanadas, majada y hayacas.
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Además en el festival habrá música, comparsas, amorfinos y contrapuntos. (I)
