Motivar el consumo de carne de cabra (chivo), en diferentes presentaciones, es uno de los objetivos del proyecto piloto para la industrialización de este tipo de carne, que impulsan la Prefectura de Loja, Corporación de Ferias y la empresa Cafrilosa.
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Proyecto piloto para la industrialización de la carne de chivo en Loja
En el Complejo Ferial Simón Bolívar, el prefecto lojano Rafael Dávila se refirió el jueves a la necesidad de impulsar un sector con gran fortaleza en esa provincia y que no ha sido explotado en toda su dimensión.
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