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Guayaquil se aferra al cangrejo como el crustáceo al manglar

Si las entrañas de Guayaquil son manglar y el manglar es el hogar los cangrejos, cobra sentido que a este crustáceo se lo sienta tan propio, tan cercano, tan inseparable de una ciudad que lo devora caliente y húmedo, como su clima.

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El libro 'En los tiempo de la yapa', de la historiadora Jenny Estrada, narra que los crustáceos llegaban en canoas al entonces Mercado Sur. Ahí mismo, fuertes hombres ataban a los crustáceos en largas varas de mangle y recorrían las calles gritando: ¡Cangrejo - grejo! ¡Cangrejo gordo, cangrejo! Foto: redaccion

9 de octubre, 2014 - 12h41

Redacción
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