Nació hace treinta años, fundada por Matilde Paulson, como una solución pensada para mujeres trabajadoras que querían invitar sin preocuparse por qué ofrecer. Más que un emprendimiento, la marca se ha construido como un negocio familiar profundamente ligado a la pasión por la cocina y al deseo de brindar esa tranquilidad de saber que cada producto mantiene una calidad con auténtico sabor a casa.
Detrás de esta historia también hay una familia que ha crecido junto a la marca. Son tres hermanos (Matilde, Diana y Ricardo), quienes han sido parte de este camino, acompañando el legado construido por su madre. Hoy, ese legado empieza a transformarse: Matilde ha decidido dar un paso al costado para que sus hijas, Matilde y Diana, tomen la posta y asuman el reto de reinventar y crear nuevos productos, manteniendo intacta la calidad y el sabor que siempre los ha caracterizado.
Su esencia radica en el cuidado de cada detalle. Aseguran que lo que realmente los hace destacar es el cariño con el que preparan cada pedido y el compromiso con sus clientes. Su evolución también ha sido evidente: antes trabajaban bajo pedido, mientras que hoy cuentan con productos disponibles para compra inmediata, además de opciones congeladas listas para preparar en casa. Actualmente afinan los últimos detalles para incorporar una nueva línea de comidas precocidas. Sin duda, su producto más representativo es la copa mexicana. “Como lo dice mi hermano: mi mamá inventó la copa mexicana. Creo que debe ser el producto más copiado en Guayaquil, pero diría que el nuestro es el sabor emblemático. Lo mejor es cuando nuestros clientes dicen que nuestros productos los transportan a su infancia, a momentos felices, a regresar a casa y comer tu plato favorito”, cuentan.
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Receta
‘Dip’ italiano
Ingredientes:
- 6 hojas de albahaca
- 10 g de queso parmesano rallado
- 10 g de aceite de oliva
- 600 g de queso crema
- 100 g de tomate deshidratado
- 100 g de yogur griego
- 1 g de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para este dip se realizan tres preparaciones distintas:
Paso 1: Mezcla de tomate: en una batidora, añade 200 g de queso crema, los tomates deshidratados, sal y pimienta al gusto. Incorpora también dos cucharadas del aceite de los tomates. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, retira y reserva en un recipiente aparte.
Paso 2: Mezcla de albahaca: en la batidora, coloca 200 g de queso crema, las hojas de albahaca, el queso parmesano, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Licúa hasta integrar bien todos los ingredientes. Retira y reserva en otro recipiente.
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Paso 3: Mezcla blanca: en un recipiente, mezcla 200 g de queso crema, el yogur griego, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Bate con un batidor de mano hasta lograr una textura suave y homogénea.
Armado: Una vez listas las tres preparaciones, toma el recipiente donde vas a servir el dip y arma capas alternando las mezclas. Comienza con la capa blanca, luego añade una capa de color (tomate o albahaca) y continúa alternando hasta finalizar nuevamente con la capa blanca. Para decorar, puedes colocar un trocito de tomate deshidratado en la superficie.