Consumir lo que muchos llaman superalimentos es una manera de aportar múltiples beneficios a tu organismo y llevar una vida más saludable. Un ingrediente de este grupo al que puedes recurrir para mejorar tu salud es un tubérculo conocido como la mashua negra cuyo nombre científico es Tropaeolum tuberosum.
Si su nombre no te es familiar probablemente no lo hayas probado, pero para reconocerlo te puedes guiar por su parecido físico a la patata o al chuño andino, como cita Web Consultas.
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Así es la fruta de oro, el alimento con más colágeno que mantiene tu piel suave y libre de arrugas
A este tubérculo originario de países de la región andina como Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia también se le conoce como añu, cubio, majua o papa amarga y contiene fibra, proteína, minerales como el hierro, zinc y magnesio, además de altos niveles de vitamina C que ayudan a la síntesis del colágeno y proporciona firmeza a la piel, como menciona Clarín.
Aunque existen al menos 100 tipos de mashua en variedad de colores como amarillo, naranja y marrón, la de color púrpura o casi negra es la que recibe el calificativo de “oro negro” debido a sus múltiples propiedades
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Beneficios de comer mashua negra
La evidencia científica confirma que este alimento está cargado de fenoles y antocianinas, es decir sustancias antioxidantes, describe Clarin, y combinados con todos sus nutrientes brinda un compendio de beneficios a la salud como:
- Prevención del cáncer
- Prevención de enfermedades cardiovasculares
- Alivia distintos tipos de dolores
- Ayuda a la producción de colágeno lo que promueve la regeneración cutánea
- Calma los síntomas de las alergias
- Aumenta la diuresis lo que promueve la desinflamación
- Regula el tránsito intestinal y promueve la digestión saludable
- Regula los niveles de azúcar en la sangre
Desde Las Provincias se menciona que la mashua negra se puede consumir de diferentes maneras como purés, ensaladas y sopas, y pueden ser un buen acompañante para preparar salteados con carne y otras verduras.
Así que es fácil de digerir y además le suma puntos a tu salud si la incorporas a tus hábitos alimenticios.
(I)
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