Una barra de chocolate llega a tener –aproximadamente- medio vaso de azúcar, mientras que 4 bananos pueden tener un vaso. Si esa medición, que como ejemplo nos ofrecen, te impacta podemos inferir que ¿es malo consumir bananos? o que ¿es preferible comer esa barra achocolatada antes que una fruta?
La respuesta es un rotundo No.
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El no lo da de una nutrióloga, quien sostiene que la fructosa de la fruta no es la misma que proviene de ese tipo de alimentos procesados.
“Está claro que en las frutas vas a encontrar fructosa, pero está acompañada de vitaminas, fibra, minerales y antioxidantes”, explica la nutrióloga Adriana Pinillos.
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Esta fibra disminuye la absorción de la fructosa y hace que sea mucho más lenta. Así se evitan los picos de glucosa en sangre, amplía.
Eso no ocurre cuando se consume los productos industrializados. Estos se van a absorber muy rápidamente en el cuerpo y sí van a producir los picos de glucosa en sangre.
Fructosa y salud
La fructosa de las frutas proporciona energía natural, mejora la salud digestiva gracias a su contenido en fibra y por contener alta cantidad de antioxidantes es bueno para la salud de nuestro corazón.
El metabolismo de la fructosa de las frutas es menos estresante para el hígado debido a las cantidades moderadas y su absorción controlada.
En cambio, la fructosa en los productos procesados tiene su origen principalmente en el jarabe de maíz de alta fructosa o fructosa añadida en bebidas azucaradas, dulces, cereales, entre otros.
El problema aquí es que la fructosa de estos productos no está acompañada de fibra, enfatiza Pinillos.
Cuando se trata de productos industrializados, el hígado debe procesar la fructosa de los productos, lo que puede contribuir a la acumulación de grasa en el hígado y desarrollo de hígado graso no alcohólico.
Adelgazar consumiendo frutas
Pide Pinillos que cuando estés en un proceso para adelgazar, perder peso, reducir glucosa debes tener en cuenta que aunque la fruta –en este caso, el banano que da de ejemplo- es demasiado saludable contiene altas cantidades de fructosa que se convierten en azúcares y son carbohidratos.
Las 5 frutas con menos azúcar para ayudarte a bajar de peso
Sin saberlo, puedes sabotear el intento de perder peso, ya que en este tipo de procesos es clave hacer una restricción de calorías y carbohidratos.
No se trata de eliminarlos por completo.
Frutas para adelgazar
La nutrióloga Pinillos recomienda optar por frutas de bajo índice glicémico cuando estés en un proceso para adelgazar, perder peso o reducir glucosa.
Qué frutas consumir
- Fresas
- Manzanas
- Arándanos
Estas tienen índice glicémico bajo.
Si es tu decisión consumir frutas con índice glicémico más alto, la especialista resalta que la clave está en controlar la porción para aprovechar sus beneficios sin afectar negativamente ese objetivo de adelgazar. (I)