Hay horarios para regular la alimentación. ¿Lo sabías? La ciencia ha estudiado cuándo y qué debemos comer mientras el reloj avanza. No hay nada al azar. Consumir proteínas, carbohidratos y grasas saludables tiene su momento específico.

De allí surgió la cronobiología, una ciencia de la nutrición dedicada a la importancia de los horarios a la hora de alimentarnos, explica el endocrinólogo Francisco Rosero.

Los alimentos tienen su tiempo para ser consumidos. De eso se trata la cronobiología. Foto: Freepik/KamranAydinov

Cuándo comer proteínas, carbohidratos y grasas

Conocer los horarios específicos “nos permite sanar el metabolismo”, asegura el médico.

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La mejor hora para consumir proteínas es en la mañana.

Las proteínas, como carne, pescado y huevo, diceMedline Plus, son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.

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Foto: Freepik

De acuerdo con Rosero, romper el ayuno con proteínas regula muy bien la producción de insulina el resto del día.

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Te preguntarás por el resto de los horarios. ¿Cuándo consumir carbohidratos y grasas?

Si te gusta el arroz, la yuca o el plátano tienes que saber cuál es la hora ideal para comer esos alimentos.

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La mejor hora para consumir carbohidratos es a mediodía, en el almuerzo, afirma Rosero.

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¿Por qué comer carbohidratos a mediodía? A esa hora, responde el especialista, “es cuando nuestro sistema metabólico está más preparado”.

El arroz y la papa, entre tantos carbohidratos, se asimilan muy bien a mediodía, enfatiza en sus redes sociales.

Y, por último, la mejor hora para consumir grasas saludables –pescado, aguacate o frutos secos- es en la noche.

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Foto: Freepik/jcomp

“Necesitamos esa energía extra, que aporta la grasa, para mantener el ayuno nocturno”, expresa.

Recuerde este dato: cenar con grasas saludables nos va a dar bienestar metabólico y hormonal.

Qué son los carbohidratos

Los carbohidratos, que tanto gustan, “son moléculas de azúcar” y hay tres tipos señalan en Medline Plus.

Almidones: Incluyen pan, cereal y pasta. Además están las papas, guisantes y maíz.

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Fibra: Está presente en frutas, semillas, frijoles, granos integrales, verduras y nueces.

Azúcares: Se agregan a los alimentos como el azúcar en refrescos, dulces y alimentos procesados. También incluyen los tipos de azúcar presentes en frutas, verduras y leche. (I)

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