Más allá de ser un simple placer culinario, el chocolate puede ser parte de una alimentación equilibrada y saludable. Gracias a su contenido en flavonoides, compuestos con propiedades antioxidantes, el chocolate puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la función cognitiva.
Sin embargo, no todos los chocolates son iguales. La cantidad de azúcar, grasas y aditivos puede variar significativamente entre una marca y otra. Aprender a leer las etiquetas y elegir los ingredientes adecuados es fundamental para disfrutar de los beneficios del chocolate sin comprometer nuestra salud.
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¿Cómo elegir el mejor chocolate?
Según Cuídate Plus, elegir el chocolate correcto nos permite disfrutar del gran sabor de este dulce al mismo tiempo que de las propiedades que este proporciona gracias a su concentración de cacao, magnesio, hierro, zinc y antioxidantes.
Estos son nutrientes esenciales que no solo mejoran la salud cardíaca y la función inmune, sino que también estimulan la función cognitiva y le brindan propiedades antiinflamatorias.
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Pero ¿cómo saber cuál es el chocolate que podemos comer sin sentir culpa? Pues mantente atento a estos trucos:
Cacao al 70-75%
Lo ideal es comprar chocolates con un 70 a 75% de cacao, lo suficiente para que su consumo aporte todas sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y todos sus minerales esenciales sin la necesidad de que sea tan amargo como las barras que tienen un mayor porcentaje de cacao.
El alimento capaz de alargar la vida hasta 11 años que muchas veces subestimamos
¿Qué ingredientes evitar en el chocolate?
Cuídate Plus recomienda evitar las largas listas de ingredientes, pues un chocolate debe tener solo cacao, un endulzante y, en algunos casos, vainilla. En este sentido, evita las barras que tengan:
- Aceite de palma o hidrogenado
- Aditivos artificiales
- Más del 25-30% de azúcar
- Leche
Aceite de oliva como emulsionante
Escoge chocolates que tengan como emulsionante o ingrediente adicional el aceite de oliva, un extracto conocido por ser rico en antioxidantes y grasas saludables.
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