Cocina

Receta de sancocho, sopa pura ‘pepa’
Por: Patricia Baquerizo de Reyes
Patricia propone esta sopa muy ecuatoriana con una variación, pero igual de rica.
Mundo de sabores en las hortalizas
Por: Santiago Granda
Son productos llenos de sabor, texturas y colores, esto además de sus atributos nutritivos y que son excelentes para mantener una dieta equilibra.
Receta de pastel mousse de chocolate
Por: Patricia Baquerizo de Reyes
En esta ocasión, Patricia ha puesto manos a la masa para ofrecer este delicioso postre para que sea preparado desde hoy y celebre San Valentín.
Receta de pollo asado 'electoral'
Por: Santiago Granda
Santiago Granda propone este pollo para este día. Lo ideal es que lo deje marinado horas antes para que agarre sabor al momento de meterlo al horno.
Cocina napolitana en Vía Partenope
Este acogedor restaurante en Plaza Lagos tiene como socios a Franco Oliva y su hermano Giovanni, Antonio Bilotti y su papá, Roberto Bilotti, italianos, por supuesto, y apasionados por su pizza y su cocina.
Receta: torta de camote morado
Por: Santiago Granda
Más allá de sus propiedades nutritivas, como el aporte de carbohidratos, vitaminas, minerales, fibra, este producto ancestral tiene múltiples aplicaciones culinarias.
Receta: crumble de mango y peras
Es época de mangos y me regalaron tres, pero como mi molde era un poco más grande, decidí usar tres peras que tenía en la frutera para hacer este postre.
Receta: almejas y mejillones al vino blanco
Por: Santiago Granda
La mejor manera de comer un marisco siempre será resaltando su sabor y las mejores recetas en realidad son las más sencillas.
Receta: pescado con salsa de maní
Ustedes saben que soy una cocinera clásica, me encantan los sabores criollos y caseros, así que hoy les propongo esta mezcla que está fantástica.
Receta: risotto de setas
Por: Santiago Granda
Las setas son de mis productos favoritos, su recolección a mano es todo un ritual que lo he podido experimentar en el otoño europeo.
Conoce qué trucos funcionan para comer rico y sano en Navidad
Conoce algunos consejos para comer más saludable en estas fiestas de navidad y fin de año.
Receta: Budín de Navidad de la familia Baquerizo
Este budín de Navidad es una deliciosa mezcla de sabores; las ideas salieron de mis hermanas y el brazo ejecutor es nuestra dama de la cocina, Isabel Quimí.
Receta: costilla con especias, asada en jugo, arroz salvaje y puerros a la parrilla
Por: Santiago Granda
Navidad es unión, familia, amor, compartir, solidaridad… pero este año será sobre todo de resiliencia y agradecimiento por todo lo que tenemos.
El restaurante La Balandra celebra con dos opciones navideñas
Este local cumplió 27 años ofreciendo una excelente variedad de platos con mariscos y otras variedades.
El wasabi, oro verde de la cocina japonesa, desafiado e impulsado por la pandemia
El wasabi es tan célebre como el sushi, sin embargo, muchos consumidores sólo conocen su imitación, una pasta a base de rábano picante, artificialmente coloreada.
¿Qué significa que el agua se comience a cotizar en Wall Street? (Y cuáles son los riesgos)
Se espera que, en el caso de sequía, el mercado de futuros permita acceder a este líquido con precios ya establecidos que impidan la quiebra de productores agrícolas. Pero también existe el riesgo de la especulación.
De qué manera el consumo de algas marinas podría terminar con el hambre y el cambio climático
Hay empresas que ya han empezado a trabajar en el cultivo de algas marinas, que podrían ayudar a combatir la crisis alimentaria mundial, a reducir la contaminación y a limpiar los océanos.
Receta: Aprenda a preparar unas ricas quesadillas quiteñas
Por: Santiago Granda
En homenaje a nuestra capital en sus 486 años de fundación elaboramos esta receta de quesadillas quiteñas, uno de los dulces de mayor tradición.
Así se elabora la carne de laboratorio que solo se vende en Singapur
Una empresa extrae células de animales para producir carne.
Semillas de chía: sus propiedades, beneficios y recetas
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