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¿Cómo preparar una paella? Hablemos de arroces, a propósito del Día Mundial de la Paella
Muchos piensan que la paella es un plato originalmente elaborado con mariscos, pero nada más alejado: es un plato del campo, con arroz, conejo, hortalizas.
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Pavlova con crema de guanábana y salsa de frutos rojos al vino tinto y especias
La pavlova es un tipo de postre elaborado con merengue, el cual se rellena con crema chantillí, muse o alguna crema de frutas, y se cubre con frutos rojos.
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Receta de fettuccine con alcachofas y prosciutto
Pueden acompañar esta pasta con una carne y ensalada fresca, estoy segura de que les va a encantar.
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Salmón asado con marinada aromática, papas ‘rosty’ con queso azul andino, espinacas rellenas de berenjena asada con almendra y salsa de hongos secos
En 25 años de La Revista hemos sido testigos de grandes cambios en la gastronomía ecuatoriana, y parte de esos cambios los hemos hecho juntos.
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Co-Cooking, primer restaurante colaborativo de la ciudad en Portela (Mall del Sol)
En un ambiente acogedor, Portela ofrece diversas cocinas como la mexicana, japonesa, italiana, pastelerías, una barra de cocteles, cocina del mar y ecuatoriana.
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Receta de hoy: sango cremoso de camarones
Este plato se prepara en media hora y se acompaña de arroz blanco y chifles.
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El pescado de Wilmer
Un robalo fresco, insuperable en calidad, con una sazón sencilla y una ensalada que resultan en un almuerzo delicioso.
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EL UNIVERSO se llena de Sabor
Rutas, tips, recetas, información y mucho más contiene el nuevo producto multiplataformas ya disponible. ¡Bienvenidos!
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A propósito del encebollado
Que un portal internacional califique el encebollado como la segunda mejor sopa del mundo es positivo, nos infla el orgullo local.
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Pollo relleno de espinacas y almendras con salsa curry light
Esta receta es una de esas delicias que pueden comer a diario o invitar a sus amigos y familia.
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Cómo eliminar gorgojos en los granos o arroz
Mantener la despensa limpia y fresca ayuda a evitar que aparezcan estos insectos.
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Cacao en gastronomía salada y dulce, así será la propuesta del congreso Chokao, que invita a Pía Salazar, la mejor chef pastelera del mundo
Será del 18 al 20 de julio en el Hotel Hilton Colón de Guayaquil.
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Milhojas de manzana con salsa sabayón
Les propongo un espectacular postre frutal. El gran secreto está en cortar finamente las manzanas y trabajar capa por capa, espolvoreando el azúcar.
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Colonche de camarón en un horno manabita
El horno manabita es una joya de nuestra cultura gastronómica, y está en La Escuela de los Chefs como el primero en ser instalado en una escuela de gastronomía.
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Fideua de camarón en salsa negra de calamar
Ramón Salto parte hoy a un nuevo reto profesional; en Guayaquil deja la primera mención de un restaurante de la ciudad en la lista 50Best Latam.
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El famoso meloso: cómo preparar arroz meloso con lomo y cebollas confitadas
Le agradezco al chef Luis Cerón el compartir sus recetas con mis lectores de La Revista.
Paco Torreblanca, maestro de maestros en Guayaquil: Esta es la receta de su Japanese Cheescake
En su honor a su visita, le dedicamos la columna de hoy con una de sus recetas más ilustres.
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Torta de nuez para el mes de las madres
Es una delicadeza baja en azúcar con toques cítricos.
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Cocina de madre: receta del tradicional caldo de bolas, paso a paso
Para su homenaje en su día, empezamos con una sopa de esas que nos levantan el ánimo y el alma, el caldo de bola de verde. ¿Qué necesitamos para prepararlo?
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Receta para sándwich vegano y sándwich clásico de jamón, queso y salami
Ya comienzan nuevamente las clases y se me antojaron unos sandwichitos para pasar el momento de hambre.
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