Queridos lectores, quiero dedicar esta receta a mis compañeras del colegio María Auxiliadora. Siempre me he sentido privilegiada por haber sido educada por salesianos, pero también por haber tenido a mis queridas amigas de la infancia, como yo les digo “mis amores puros”, porque en esa época nadie se fija en otras cosas sino en el cariño y la felicidad de estar juntas, jugar, estudiar y pasar bien. Por eso al reunirnos en las fiestas de Fin de Año comentamos y compartimos recuerdos, anécdotas y mil cosas como esta receta de arroz, a la que he llamado diplomático, porque tiene queso provolone (argentino), gruyer (suizo), fontina (italiano) y gouda (dinamarca).