Recomendaciones si decides ir a Ibiza

Graciela Robles Llegué a Ibiza en 1986. Yo era una persona que buscaba su lugar. Había salido de Ecuador para irme a Estados Unidos y luego viví en Madrid. Un día decidí ir a Ibiza en el barco de unos amigos y al cabo de apenas una semana me di cuenta de que finalmente había encontrado mi sitio. Eso les ocurre a todas las personas que nos radicamos aquí. Si conectas con la isla de una manera u otra, te atrapa y no te deja ir.En Ibiza gozas de una libertad absoluta. Me refiero a la libertad de ser quien tú eres sin que nadie te juzgue. Acá nadie anda viendo cuánto dinero tienes o si te bañas con o sin bikini; aquí la gente vive de una manera desenfadada y lúdica. Mi hija Roberta y mi nieta Manuela también residen aquí, y siento que la pequeña está creciendo en un ambiente sano. La naturaleza la acompaña en todo momento. Estudia en el Colegio Francés y tiene a su lado a un niño negro, a un niño indio y quizás al hijo de una estrella del rock. Aquí sentimos el contacto con diferentes grupos étnicos y culturas, y como es una comunidad internacional, desde muy pequeña ha estado con amigos que hablan diferentes idiomas que ella domina ahora. Aquí los niños tienen una formación integral y muy especial.Otra ventaja es que estás en España, en plena Europa, pero vives en una burbuja de tranquilidad y bienestar. Pero si quieres algo más de cultura, en cualquier momento tomas un avión y en dos horas estás en Milán, Roma, París o Londres. Tengo muchos amigos que, por ejemplo, son arquitectos con sus familias viviendo aquí y cada semana viajan a sus oficinas ubicadas en grandes ciudades.La isla tiene una cara en invierno y otra en verano. La gente que vive todo el año aquí es distinta a los vacacionistas. No era así al principio. Ibiza en el verano se ha convertido en un reducto de millonarios, estrellas de cine, celebridades, artistas, escritores... Antes era mucho más hippie, pero hippie chic. Ibiza inventó el hippie chic. Estoy segura de eso. Acá hay mucho estilo, hay gente fantástica, casas preciosas... Pero lo que más me atrae es el elemento humano, el paisaje y el sentimiento de libertad. Yo he recorrido casi el mundo entero y nunca he encontrado un lugar como Ibiza. La isla también recibe fama de ser muy fiestera en el verano, de junio a octubre, cuando se transforma en la meca de la discoteca y de la música electrónica.Pero cuando esos visitantes de verano se van, la isla recupera la magia y energía que la pusieron en el mapa en los años 70. Por eso desde hace ya muchos años busco sitios más tranquilos para pasar esos meses.Para comenzar el día en la isla, recomiendo desayunar en la playa de Talamanca, específicamente en el bar El Flotante, donde se disfruta del mejor bocadillo de tortilla en pan restregado con tomate y aceite de oliva en una mesa instalada en la misma playa. Queda a solo 2 km al este de la cosmopolita ciudad de Ibiza. Su playa luce como una tranquila bahía con arena fina.Si son de gustos más sofisticados, los llevaría a desayunar al Cappuccino, una terraza en Marina Ibiza con una vista hermosa hacia la muralla y la bahía del puerto. Allí los visitantes disfrutarán de un ambiente muy sofisticado y una gran variedad de platillos de gran calidad.Si quieren pueden también desayunar en el Croisant Show, un clásico desde los años 80, donde podrán ver pasar un sinnúmero de personajes muy peculiares de la isla y desde donde pueden iniciar un paseo por la Ciudad Vieja y subir por la muralla hasta la Catedral; allí podrán disfrutar de una espectacular vista.Podemos invertir la mañana en esa caminata. Para almorzar tengo tres sugerencias. La primera sería el restaurante Es Boldado, desde donde se observa Es Vedrá, un islote que supuestamente tiene una energía muy especial. Allí se disfruta de comida típica ibicenca, pescado y una gran variedad de arroces.Otra opción para disfrutar del mar sería acercarse a la playa de Es Cavallet, en la zona de las Salinas, donde se reúne la gente que quiere seguir disfrutando de la música y la fiesta mientras almuerza en El Chiringuito, un lindo beach club sobre la arena.Como última opción recomiendo La Paloma, un restaurante en la zona de San Lorenzo, en el campo. En un espacio abierto en medio de árboles de naranja se sirve un lunch ligero de sánduches y ensaladas con productos ecológicos, preferentemente cultivados en la isla. El chef es de origen israelí y su cocina muestra una fusión muy especial de Mediterráneo con Medio Oriente.Visitar ese lugar es un pretexto para pasear por el interior de la isla con sus paisajes típicos del Mediterráneo. Después de almorzar regresamos por la carretera principal (carretera de San Juan), pero es mejor si tomamos el atajo hacia San Carlos. Ese camino es precioso. En San Carlos tomar la vía hacia Santa Eulalia, donde la impresionante iglesia Puig de Missa exhibe lo que se conoce como arquitectura ibicenca.Desde allí pueden ir a Santa Gertrudis, uno de los pueblecitos más bonitos de la isla. Si quieren descansar pueden sentarse a tomar una cerveza fría o un vaso de vino acompañado de jamón ibérico y pan con tomate en Can Costa, un clásico de toda la vida.Si están cansados y no quieren moverse demasiado ya, pueden cenar en el Macao con su cocina italiana o regresar a Ibiza a la Marina Botafoch para encontrar unos cuantos restaurantes, algunos considerados como de los mejores de la isla, como el It.También en la zona, pero no en la Marina, está el Isakaya, un restaurante japonés muy elegante y con una excelente cocina. En la misma zona está el Lío, donde además de una deliciosa comida podrán disfrutar de un espectáculo de vodevil mientras gozan de unas vistas espléndidas de la muralla de Ibiza iluminada. Esto es si vienen desde finales de mayo hasta finales de octubre, que es cuando está abierto.Después pueden pasar a la cercana discoteca Pacha. Siguiendo la ruta de las discotecas, y después de observar qué fiestas hay o qué disc jockeys están tocando, pueden ir a Playa d’en Bossa, específicamente a la disco Hi Ibiza, para luego llegar a Heart, que hoy es el club más cool. Y terminar en el DC10, donde podrán bailar hasta muy entrada la mañana. Espero haberles guiado por lo más representativo de Ibiza en apenas 24 horas. Sin embargo, queda todavía mucho por ver y experimentar.

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