Por Dr. Leonardo López Guzmán
Médico alternativo Ms. SC. Q.F.
\tMédico alternativo Ms. SC. Q.F.El azúcar es posiblemente el producto más utilizado a nivel mundial. Estando el azúcar blanca a la cabeza y siendo reemplazada en algunos sectores por la versión morena. ¿Es este cambio realmente importante? La respuesta lastimosamente es NO. Cuando extraemos el agua obtenida de los jugos de caña, y en Europa de la remolacha, se obtiene azúcar morena. Ésta tiene algo de minerales, pero muy pocas vitaminas y cero enzimas, ellas se perdieron en el proceso de evaporación. El azúcar morena va a través de otros procesos de blanqueamiento que dan como resultado, el azúcar rubia y finalmente la blanca. Otra manera de obtener azúcar rubia y morena es mediante la adición de melaza a la versión blanca, este proceso le da algo de valor nutricional debido a la presencia de Complejo B y ciertos minerales presentes en la melaza.La verdadera pregunta es: ¿Cuál es apropiada para mí o mis hijos? Ninguna. Esta sustancia no trae beneficios para nuestra salud. Veamos sus características: Altamente adictiva, por eso se las utiliza en altas concentraciones en los productos refinados, tortas, cakes, dulces, caramelos, gaseosas, etc. Genera alteraciones en los niveles hormonales. Induce al sobrepeso. Se relaciona con la hiperactividad en los niños. Altera los niveles de insulina manteniéndonos en hambre perpetua. Colabora en el incremento de radicales libres, enfermándonos y haciéndonos envejecer.Inflama las diferentes estructuras corporales. Genera un ambiente ácido en nuestro cuerpo, junto con otras influencias nocivas, da lugar a muchas enfermedades... Conclusión: consuma estevia; la única azúcar que no hace daño, es la que no se toma. (O)","isAccessibleForFree":true}
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El azúcar es posiblemente el producto más utilizado a nivel mundial. Estando el azúcar blanca a la cabeza y siendo reemplazada en algunos sectores por la versión morena. ¿Es este cambio realmente importante?
Por Dr. Leonardo López Guzmán
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