Un ‘show cooking’ en la plaza San Francisco de Guayaquil resaltará a la fanesca el 29 de marzo

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En Guayaquil se efectuará un evento gastronómico para promover la fanesca como símbolo cultural y atractivo turístico.La actividad será un show cooking que permitirá al público observar en vivo la preparación de este emblemático plato y participar en una degustación.El cabildo local, que impulsa el evento, indicó que se realizará el próximo 29 de marzo , desde las 10:00 , en la plaza Rocafuerte, más conocida como San Francisco, en el centro de la urbe.Según el Municipio, la iniciativa surgió luego de realizar un conversatorio en la Escuela de los Chefs, donde la Dirección General de Turismo y Eventos Especiales, concejales de la ciudad, estudiantes y expertos en gastronomía analizaron el valor histórico y cultural de este plato.En esa reunión, los presentes destacaron a la fanesca como uno de los platos más representativos del Ecuador.“Hemos tenido un trabajo largo en hacer alianzas, unirnos en equipo con la empresa privada y la academia, en este momento del arte culinario y la gastronomía que es un fuerte en Guayaquil”, expresó Tahiz Panus, directora de Turismo y Eventos Especiales.También, varios especialistas recordaron que este plato fue reconocido como ecuatorianismo por la Real Academia hace 25 años, lo que reafirma su identidad como una preparación 100 % ecuatoriana .Por Semana Santa, la fanesca es preparada con varios granos que reflejan la diversidad de ingredientes locales y la herencia culinaria del país. (I)

Un ‘show cooking’ en la plaza San Francisco de Guayaquil resaltará a la fanesca el 29 de marzo

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