La planificación de la celebración para "mami Edita" empezó a mediados de abril. Entre los hijos se pusieron de acuerdo para festejar a su madre, que en este 2026 cumplió 73 años.
A inicios del cuarto mes del año tuvo un cuadro de neumonía que se complicó. Tras superar este inconveniente con su salud, Edith Cevallos dijo que en este año no quería festejar su día saliendo a restaurantes o a lugares caros. Más bien, quería ver a todos sus hijos reunidos en casa y compartiendo su platillo favorito: pollo a la cocacola.
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“Mi mamá quiso este año que le preparemos lo que ella siempre cocinaba cuando era día de fiesta y pasar en casa. Por eso, empezamos a buscar todo para tener listo para el domingo. Nos vamos a reunir desde temprano, después del desayuno para cocinar entre todos”, comentó Alcibiades Vera, el segundo hijo de Cevallos.
Este tipo de celebraciones más íntimas se ha convertido en este año en el factor que ha dinamizado la demanda de cárnicos en los locales de la calle Pedro Pablo Gómez y en supermercados de las zonas del centro. Hasta ese sector, indican vendedores, han llegado clientes para buscar promociones de pollo, chuletas y hasta piernas de cerdo.
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“Buscan la mejor opción para reunirse en casa y celebrar a mamá sin gastar demasiado”, dijo un vendedor.
El Día de la Madre en este 2026 se celebrará este 10 de mayo. Es considerada como una de las fechas que generan movimiento al comercio popular, a los mercados y a la gastronomía.
Karla Moreira tendrá su celebración con su pequeña familia de tres por adelantado, y para el fin de semana volverá a la reunión sencilla con su familia materna sentada en una mesa ampliada y con comida casera.
“Mi mamita quiere ese día ser tratada como reina. No quiere salir de casa, porque dice que todo estará repleto, así que nos pidió que hagamos chanchito con arroz de fiesta”, comentó la guayaquileña.
Moreira relató que hasta el 2021 se celebraba el Día de la Madre en casa, pues con la llegada de la pandemia mantuvieron esta modalidad de festejo. En 2022 volvieron a los almuerzos o cenas en hoteles, pero se volvía caótico si no se realizaba una reserva.
“Más económico es, pero, más que todo, es más cercano; es saber que mamá va a comer algo hecho por nosotros y ver su carita será el mejor regalo, pero para nosotros”, citó.
Para el sábado también tienen previsto hacer una reunión previa con juegos de mesa y preparar guatita, platillo preferido de su madre.
Aumento en la demanda de cárnicos y promociones
Javier Valdez, del Centro de Cárnicos Valdez, dijo que se ha pensado en promociones especiales para familias numerosas que prefieren quedarse en casa. No solo para celebraciones el domingo, sino también para el sábado.
“Hay celebraciones todo el fin de semana. Hay familias de diez o doce personas que prefieren cocinar juntas. A veces no alcanza para restaurante y buscan algo más al alcance del bolsillo”, señala.
En su local, por ejemplo, armó combos de 30 presas de pollo por $ 10 y de 15 presas por $ 5; también chuletas, carne para fritada y hasta menudencias económicas para que la gente pueda hacer su almuerzo familiar.
Valdez también comentó que entre los productos solicitados aparecen el pavo y la pierna de cerdo, aunque en menor medida por su costo.
“Aunque cada vez más personas optan por comprar comida ya preparada o salir a comer, todavía hay la tradición de reunirse en casa para cocinar en familia. La gente hace un almuerzo entre todos y comparte en casa”, expresó el comerciante.
‘Catering’ a domicilio se suma a la tendencia
En redes sociales, el servicio de catering a domicilio también apuesta por esta celebración. Al menos dos de estas empresas que operan en Mapasingue indicaron que para el domingo hay pedidos de platillos para reuniones de entre ocho y veinte personas.
“La gente quiere librarse de cocinar, pero a la vez quiere estar en la comodidad de su casa”, indicó el trabajador de una de estas empresas, que distribuye los alimentos desde el norte de la urbe.
Los platillos con dos tipos de proteína, arroz, ensalada, postre y bebida se cotizan desde $ 8.
Valores familiares y sabores tradicionales
Las reuniones familiares también rescatan sabores tradicionales que suelen volver a la mesa en estas fechas, como el arroz con pollo, hornado, fritada, seco de gallina, pavo horneado o las clásicas parrilladas improvisadas en patios y terrazas.
A eso se suman postres caseros, música dedicada a mamá y largas sobremesas entre hijos, nietos y abuelos. Piedad Montes comentó que con su madre y suegra disfrutarán de un fin de semana de festejos con sus hijos en los que prepararán caldo de salchicha, fritada y chicharrón.
“Las mamás siempre hemos valorado y querido más las experiencias tranquilas y el tiempo en familia que los planes costosos. No hay nada mejor que disfrutar comiendo rico, con ropa cómoda, en casa y con el abrazo de los hijos”, comentó Montes. (I)