Jonathan Yánez empezó a vender humitas cuando tenía 12 años. En ese entonces recorría el barrio Centenario, en el sur de Guayaquil, a bordo de una bicicleta, ofreciendo este tradicional producto elaborado a base de choclo.
Doce años después, ese esfuerzo se convirtió en un negocio familiar consolidado en el centro de Guayaquil.
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Hoy atiende en Las Humitas del Pelucón, ubicado en las calles Luque y Boyacá, donde oferta humitas de gran tamaño que han llamado la atención de los clientes.
“Las más grandes, puro choclo y queso manaba”, así promocionan sus productos, que en versión XXL pueden llegar a pesar hasta una libra y cuarto. Cada una cuesta $ 1,75 o tres por $ 5, explicó.
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Con la llegada del feriado de Semana Santa, la demanda ha aumentado considerablemente en el local.
Yánez explicó que si en una semana regular venden unas 700 humitas, para estos días esperan triplicar la producción y alcanzar las 2.100 unidades.
La tarde del miércoles 1 de abril, el movimiento en el local era constante.
Hasta las 16:00, el producto se había agotado y esperaban la llegada de otras 100 humitas para continuar con la venta.
Entre los clientes estaban Nelly y Cristina, suegra y nuera, quienes llegaron desde el sector de Las Orquídeas, en el norte de Guayaquil.
Era la primera vez que compraban en el lugar y se sorprendieron por el tamaño. “Con esto ya no merendamos”, comentó una de ellas.
El local atiende de 07:00 a 19:00 y, por el feriado, también abrirá este domingo 5 de abril.
Además, realizan pedidos a domicilio y ventas al por mayor, especialmente después de la temporada de Semana Santa. (I)