Sobre una mesa, varias columnas de pescado, bacalao y lisa, son expuestas por Elena Allan en el restaurante Elenita, de las calles Cuenca y Leonidas Plaza, suroeste de la urbe.
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El bacalao y los granos para la fanesca de Semana Santa se ofertan en restaurantes y mercados
El pescado que se suele usar se cotiza a mínimo $ 6 o $ 7 en mercados y restaurantes.
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