Una nueva edición de la feria gastronómica Raíces se desarrollará del 24 al 27 de julio, en el marco de las fiestas por los 490 años de proceso fundacional de Guayaquil.
Este icónico evento reunirá este año a veintiuna nuevas huecas que competirán por la Estrella de Oro, el mayor galardón que se entrega.
Ricardo Baquerizo, presidente de Expoplaza, resaltó que este año, como en las demás ediciones, se ha elegido a sitios que tengan platillos representativos de la comida ecuatoriana.
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Son 12.000 metros cuadrados los que se ocuparán para el desarrollo del evento en el Centro de Convenciones de Guayaquil.
Los ganadores de la edición anterior también formarán parte del evento. Estos son Donde Quichi, que ganó con la quichicazuela; La Dura del Hornado, con su plato de horneado; y el Cangrejal de Mayrita, con el caldo de bola de cangrejo.
La picantería Don Carlos y Los Asados de Pecho también estarán presentes. Con ello suman veintiséis huecas asistentes y para degustación del público.
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Baquerizo detalló que este año hay nuevos componentes, entre ellos una zona cervecera con la oferta de la bebida artesanal, una zona pastelera y una de comida rápida.
Esto se suma a los shows de música en vivo y una presentación especial para el 25 de julio.
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El reto foodie también se incluye este año con la participación de tres creadores de contenido.
El evento se complementa con una feria comercial que contará con más de 80 expositores.
En esta edición habrá una exhibición en vivo y talleres con chefs nacionales e internacionales, entre ellos Juanjo López, de España.
La feria se abrirá del jueves 24 al sábado 26 de julio, de 09:00 a 21:00. El domingo 27 de julio, los asistentes podrán acudir de 09:00 a 20:00.
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Estas son las 21 huecas participantes en Raíces:
- La Salchicha de Amelia: caldo de salchicha.
- El Café de Pepe: sánduche de chancho.
- Elizajo Café: tonga manaba.
- Bolón del Sur: canoa del sur.
- Sabor Costeño: seco de gallina.
- Odalys: fritada.
- Patiú: churros de yuca con seco de pollo.
- El Papá Ceviche: papá ceviche.
- Platos Típicos Sandrita: bollo arrecho.
- Picantería Don Gato: encocao Don Gato
- El Manizado: manizado.
- Mi Gente: chupe de camarones.
- El Fogón del Cholo: el corazón del cholo.
- Grill Club: moronestra con matambre.
- El Gran bife: moro y la anaconda.
- Pollos Jota: arroz con menestra y pollo a la brasa.
- Nativa Isla Currincho: viche supremo.
- El Divino Encebollado: encebollado mixto.
- Vitamina del Mar: filete de pescado frito.
- Horneadictos: pastel de albacora.
- Antonio’s: guatita sin par. (I)
