Daniella Ginatta
dginatta@gmail.com.- En 1985, dos médicos, Sherwood Gorbach y Barry Goldin, encontraron la forma de aislar una bacteria para beneficio humano. Este microorganismo de género lactobacillus, común del intestino de animales y personas, pudo ser puesto a prueba y comercializado gracias al trabajo de ambos médicos. La denominación GG, que hace referencia a las iniciales de los apellidos de los dos médicos, es ampliamente reconocida por consumidores. La industria alimenticia la usa para hacer énfasis sobre el contenido de lactobacilos en yogures, leches fermentadas y, en otros países, panes.