Reuters
CHICAGO, EE.UU..- Consumir una cantidad moderada de sal sería más saludable que ingerir muy poco o demasiado sodio, informaron investigadores en un estudio que seguramente volverá a encender el debate sobre los efectos cardiacos de la sal en la dieta.
Los médicos por años han advertido que la ingesta elevada de sal incrementa el riesgo de presión arterial alta y otros problemas cardíacos, aunque estudios recientes han comenzado a cuestionar esa teoría.
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En la última zaga del debate, expertos de la McMaster University en Canadá hallaron que las personas que consumían una cantidad moderada de sal, tenían menor riesgo de desarrollar problemas cardíacos, mientras que quienes tenían dietas con alto contenido de sal presentaban más riesgo de enfermedades cardiovasculares.
"Nuestros resultados destacan la importancia de reducir la ingesta de sal en aquellos que consumen dietas muy elevadas en sal y la necesidad de disminuir el contenido de sodio en los alimentos manufacturados que tienen mucha sal", dijo el doctor Salim Yusuf.
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"No obstante, para aquellos con ingesta moderada (o promedio), aún es un interrogante abierto si una mayor reducción de sal en la dieta será beneficiosa", añadió. Según los investigadores, la mejor forma de establecer eso sería con ensayos clínicos amplios.
Los investigadores señalaron que los resultados del análisis podrían desafiar las guías alimentarias que recomiendan consumir menos de 2,3 gramos de sodio por día o 1,5 gramos en las personas que corren más riesgo de hipertensión o enfermedades cardíacas de otros tipos.