En cebiche, en cazuela, en paella y hasta cruda. La concha prieta es uno de los mariscos más consumidos del país. No importa que habiten bajo el lodo de los manglares o escondidas entre las intrincadas ramas de los mangles. Hasta ahí llegan las manos de miles de familias dedicadas a la extracción de este molusco, todo para llenar la demanda gastronómica de Ecuador e incluso de un país vecino, Perú.