Comida sana para más autocontrol

Las personas que comen de forma saludable tienen un mayor autocontrol, según una investigación del Instituto de California de Tecnología en Pasadena, EE.UU., que se publica en la revista Science,  según el portal web de Europa Press.

El estudio, con imágenes cerebrales, revela que las personas que se alimentan saludable son capaces de controlar los deseos de ingerir comida basura.

Sus descubrimientos podrían mejorar la comprensión de temas como la obesidad, la adicción a las drogas, la conducta ilegal y la puesta en marcha de políticas públicas, ya que todas estas conductas podrían implicar una decisión sopesada.

Los investigadores, dirigidos por Todd Hare, utilizaron voluntarios que seguían una dieta para investigar los procesos de toma de decisiones internos e identificaron regiones específicas del cerebro que participan en el autocontrol mantenido.

Para ello, unos voluntarios realizaron selecciones de alimentos entre uno neutral y otros distintos, no saludables.

Allí, los investigadores observaron que la toma de decisiones de cada individuo se encuentra únicamente en el cerebro.

Descubrieron un patrón que revelaba un área específica del cerebro asociada con las preferencias y deseos individuales, una fuerza que se encuentra detrás de toda decisión, y una región separada que parecía promover el autocontrol.

Varios de los voluntarios que participaron mostraron fuertes señales de autocontrol. Eran capaces de equilibrar lo saludable y el sabor en sus mentes y preferían alimentos sanos.

Pero los que demostraban señales de autocontrol débiles en su cerebro acostumbraban a elegir la comida basura, como los dulces y las grasas.