Nuevos preparados se incluyen en la carta del restaurante de comida francesa Chez Stéphane, abierto hace dos años en el centro comercial La Piazza, kilómetro 1,5 de la vía a Samborondón, local 18-B.
Su propietario, el chef francés Stéphane Richard, radicado desde hace nueve años en el Ecuador, dice que la novedad en la carta son las ensaladas y los piqueos (en la carta se llaman snacks).
Publicidad
En la lista de las ensaladas están: caprece, a $ 8,30; costa azul, $ 7,80; crepes de hongos silvestres, $ 7,50; caesar (césar) con pollo ahumado, $ 7,80; cassolette de escargots (molusco) al roquefort, lomo de cerdo y queso crema en salsa de albahaca con gratín de papas, $ 11,50; lasaña abierta de mariscos en bisque de langosta, $ 13.
En aperitivos cuenta con tortelline (pasta), $ 9; espagueti al pesto, $ 7,50; pollito doña Irene, $ 9,80; cub sándwich, $ 6,20; sándwich de pollo con papas fritas, $ 6,80; sándwich de salmón ahumado con ensalada verde, $ 11,80.
Publicidad
Richard, cuya especialidad son las salsas, cocina desde los 13 años y desde hace 14 lo hace profesionalmente; señala que cada cierto tiempo renueva la carta, atendiendo las preferencias de los clientes.
Su restaurante tiene capacidad para 32 personas, y su decoración evoca locales de Francia y su capital, París, que en cuadros colocados en las paredes retratan el Arco del Triunfo, el famoso cabaret Moulin Rouge (Molino Rojo), el Sagrado Corazón, entre otros.
Para complementar los preparados de la carta, que son 43 y se los sirve en la mesa, están los postres como la crepe suzette, $ 6; brioche caramelizado y helado de vainilla, $ 6,50. También hay cocteles, bebidas frías y calientes, y vinos argentinos, chilenos y franceses
Chez Stéphane (En casa de Stéphane) atiende de lunes a sábado, de 13:00 a 15:30, y de 19:00 a 22:30, de lunes a miércoles; de jueves a sábados, de 19:00 a 23:30. Telf. 283-7287.