Llevar una dieta alta en fruta y baja en carne disminuye el riesgo de contraer cáncer de colon, según un estudio de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill (EE.UU.).
El documento, que publicó el mensual The Journal of Nutrition (El Diario de Nutrición), muestra que un alto consumo de carne puede aumentar el riesgo de padecer cáncer de colon.
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Los investigadores distinguieron tres tipos de personas según su dieta: los acérrimos consumidores de fruta que casi no prueban la carne, los que combinan altas cantidades de frutas con un consumo moderado de carne y los que básicamente consumen solo carne.
El estudio reveló que los grandes y medianos consumidores de carne tienen el 70% más de posibilidades de contraer o desarrollar un pólipo cancerígeno que aquellos que siguen una dieta alta en fruta y baja en carne.
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La duda de los investigadores residía en la posibilidad de que pese a ingerir grandes cantidades de carne una persona pudiera contrarrestar el efecto negativo de este tipo de alimento con grandes cantidades de fruta. “Algunos estudios descubrieron un efecto protector de las frutas y verduras, pero otros indican que no hay relación entre estas y el riesgo de desarrollar los tumores”, se anota.