La presentadora Beatriz Márquez de la Plata hace realidad su sueño. En su publicación ofrecerá recetas nacionales e internacionales.
Su familia, cuenta Beatriz Biachi Márquez de la Plata, siempre le dijo que su habilidad para el arte culinario la demostró desde niña. “Ya a los 5 años preparaba arroz con pollo. Al principio cocinaba malísimo, hacía unas galletas espantosas”, recuerda la presentadora del segmento de cocina del programa ‘Despierta América’, de Canal Uno.
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Pero asegura que la cocina debe gustarle a las personas que se dedican a ella.
“Mi bisabuela y abuela eran expertas. Yo nunca estudié, no soy chef, pero la experiencia adquirida es lo que vale”, sostiene la conductora, cuya hija Beatriz, de 8 años, ha heredado su talento.
Biachi, como la llaman sus amigos y los televidentes, tiene tres libros que se titulan Con las manos en la mesa I, II y III, sin embargo le faltaba una revista, sostiene.
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El de la revista era un proyecto que tenía en mente desde hace un año, se lo comentó a sus amistades y conocidos y a todos les pareció una buena idea, señala.
Así fue que no lo pensó más y lo pusó en marcha con Rocío Dunn, productora general de Canal Uno.
La publicación se llama La cocina de Biachi; es de circulación gratuita y mensual.
Incluirá recetas nacionales e internacionales, un chef o restaurante invitado, historia de la cocina, nutrición y ciertos secretos de este arte.
“Tiene de 50 a 60 páginas, muchas fotos a colores y variadas porque nadie lee pura letra. Hay temas interesantes como por qué le llaman seco de pollo a este plato”, explica la presentadora, que también es tecnóloga en alimentos.
Confiesa que quería ser nutricionista, pero terminó cocinando y lo ha hecho durante doce años a diario. “En este tiempo he creado recetas económicas y prácticas. No me gusta complicarme ni que la gente se complique, todo el mundo está muy ocupado para pasarse muchas horas en la cocina. No acostumbro a utilizar ingredientes raros que no existan en Ecuador para preparar determinados platillos”.
Con el público
Biachi añade que la revista está dirigida al ama de casa con la finalidad de que la tenga a mano y pueda hacer desde entradas hasta platos fuertes y postres.
En el primer número es la propia Biachi quien sale en la portada, pero en las próximas ediciones aparecerá gente conocida “no necesariamente cocinando”, precisa.
Hoy, a las 12h00, en el centro comercial Mall del Sur estará compartiendo con el público, así como a las 17h00 en el Mall del Sol; luego buscarán otros canales de distribución. También los televidentes interesados pueden conseguirla en la estación televisiva donde ella labora.