El cierre transitorio de las pizzerías El Salinerito en Guayaquil, por problemas administrativos, no cegará el empeño de seguir atendiéndolas por parte de 22 queserías y una embutidora comunitarias, diseminadas en los pequeños pueblos del alto páramo de la parroquia de Salinas, en la provincia de Bolívar, a más de 3.600 metros sobre el nivel del mar.