La guayaba, fruta poco conocida en Ecuador, inicia su auge en los mercados internacionales.
La guayaba, también conocida como la reina de la vitamina c, por ser una de las principales fuentes de esta vitamina, acompañada del calcio y fibra, en estos momentos es una de las múltiples especies no tradicionales que el trópico está ofreciendo al mundo.
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Actualmente Ecuador está enviando este producto a Europa y Estados Unidos. “En los últimos cuatro años que hemos venido desarrollando este negocio, hemos sentido que esa demanda se está incrementando y que seguramente los volúmenes de fruta que producimos se van quedando cortos,” expresó Federico Arenas, gerente de Agroficial, empresa pionera en el cultivo de guayaba en la península de Santa Elena.
En estos momentos Agroficial está manejando 200 hectáreas en producción y 100 en proceso de crecimiento. Según el directivo se está tratando de competir con Sudáfrica, uno de los mayores productores mundiales, al igual que con México y Brasil, pero para poder hacerlo, argumenta Arenas, necesitamos producir a un buen costo.
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Con la calidad de la fruta no hay problema, cumplimos con los requerimientos del mercado, el problema, expresa, es que por las condiciones que priman en el país, como es el costo del agua y la energía eléctrica en la zona de la Península, que es la más cara del país, crea dificultades, porque se elevan los costos de producción para competir.
Mientras que Sudafrica vende la tonelada de pulpa a Rotterdan de 380 a 400 dólares precio CIF, Ecuador debe elevar su precio por que ese es el costo de producción que tenemos, enfatizó Arenas.
Cómo cultivarla
La guayaba es un cultivo perenne, que inicia su producción a los tres años, aumentando los rendimientos con el paso del tiempo, indicó Cristian León, jefe de cultivo.
Actualmente están trabajando con variedades como la nativa que es especial para industrializarla, la variedad Palmira para consumo en fresco y la variedad Cubana que también es para la industria.
Dependiendo del manejo que se quiera dar a la guayaba, se pueden hacer plantaciones intensivas de 420 plantas por hectárea, pero también se pueden hacer de 220 por hectárea, teniendo en cuenta las podas que son fundamentales en los rendimientos de la plantación. León recomienda hacerla cada tres meses para aumentar la producción.
Los costos por hectárea varían, dependiendo de la zona de ubicación del cultivo y la tecnología aplicada, explica el técnico.
Para iniciar el cultivo, aconseja sembrar por esqueje y comprar las plantas en viveros certificados. En los cuatro primeros años tener cuidado con las podas de formación y hacer análisis de suelo.
Finalmente el especialista recomienda para controlar la mosca de las frutas, uno de los principales enemigos de la guayaba, programar la cosecha por medio de podas, para la época de verano.
RECOMENDACIONES
Vivero
Comprar las plantas en viveros registrados para evitar problemas sanitarios.
Mosca de las frutas
Para evitar la propagación de la mosca de las frutas, se puede programar la cosecha por medio de las podas, para que salga la guayaba en época de verano, ya que la mosca se presenta con mayor agresividad en invierno, porque con la humedad la larva entra en el suelo, hace su pupa y luego emerge como adulto.
