Cebiche de spondylus
Ingredientes:
— 5 spondylus cortados en trozos.
— 1/2 taza de agua hirviendo.
— 4 limones.
— Chorro aceite de oliva.
— Un puñado de cebolla perla, pimiento, tomate y culantro picados.
— Sal y pimienta al gusto.