Es otro importante disfrazado que forma parte de la numerosa comparsa de la Mama Negra, que se celebra en Latacunga, provincia de Cotopaxi, en septiembre y noviembre de cada año. Como personaje característico de la liturgia católica, es el que evoca a los ángeles guardianes, especialmente al de la anunciación a la Virgen.
Viste totalmente de blanco, incluido el rostro; lleva alas y en su mano derecha porta un cetro que termina en estrella y que él mueve de abajo hacia arriba, de acuerdo con los ademanes que emplee para cada loa o recitación en honor a la Virgen de la Merced. Usa una capa larga y en la cabeza luce una corona.
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Por lo general, cabalga un brioso caballo que es del mismo color de su vestimenta. Cuando recita en honor de la ciudad, el Capitán o la Mama Negra lo hace en compañía de sus negros loeros, que bailan a su alrededor mientras manifiestan sus composiciones. El papel de Ángel de la Estrella es representado incluso por niñas o niños.
Su simbolismo se extiende aún más, pues es el protector de prioste o capitán, cuya salud y bienestar velará y también solicitará a la Virgen.