<strong>La Bonbonnière</strong>Desde niñas, María Verónica y María Isabel soñaban con tener “un lugar distinto, muy acogedor donde uno pueda comer galletas recién horneadas acompañadas de buen café”, indica María Verónica. Desde hace 7 años, eso es La Bonbonnière (c. c. Las Terrazas, Riocentro Ceibos y ed. Xima).En este especial de postres, presentan sus suspiros de menta, los cuales son crocantes por fuera y amelcochados por dentro. Combinan muy bien con té, café o chocolate caliente, agrega ella. Contacto: 1-800-GALLETAS, IG: @dulcerialb<strong>Suspiros de menta</strong><strong>Ingredientes:</strong><br /> 2 claras de huevo1 taza de azúcar impalpable1 pizca de cremor tártaro1 cucharadita de esencia de menta5 gramos de color vegetal<strong>Preparación:</strong>Batir las claras con el azúcar. Poner el recipiente sobre la hornillla y batir a mano con el globo, solo para deshacer los grumos, 1 a 3 minutos.Batir a máxima velocidad y luego bajarla para que no salpique. Si desea, agregar la esencia y volver a batir a velocidad máxima hasta que se formen picos.Preparar una manga pastelera pintando con color vegetal franjas rojas o verdes.Dosificar los suspiros sobre una bandeja para horno y hornear por 25 minutos a 100 ºC, luego virar la bandeja y hornear por 20 minutos más. (I)