Si busca sopas exóticas en la capital, el mercado de San Roque es uno de los sitios donde se encuentra de todo. Caldo de cabeza de borrego, caldo de nervio, caldo de huagrasinga: a todos se los encuentra en el puesto 50, de Teresa Pimbo, señala el portal lahora.com.ec. Todos son preparados desde muy temprano y la mayoría de ellos se acompañan de mote o papa.