Caldo de huesos: Cómo se prepara y cómo tomarlo para evitar mareos, sentir menos cansancio y sanar el metabolismo

Cómo un súper alimento describen el caldo de huesos. Sí, ese que superó la barrera del tiempo por sus beneficios y que tanto promovieron las abuelas.El caldo de huesos, para la doctora Margarita Botero , es un alimento “que no debe faltar”. Expertos consultados por Infobae lo presentan como “una bomba de nutrientes”.El caldo de huesos es fuente abundante de colágeno , difunde Infobae . “ Restaura el colágeno ”, comparte Clarín , al exponer su lista de beneficios, entre ellos:La Dra. Botero dice que cualquier persona, durante el proceso para salir de la “esclavitud” de los alimentos ultraprocesados, necesita alimentos que le brinden saciedad.Una de esas opciones es el caldo de huesos y está segura que “ningún otro alimento te va a brindar esa saciedad”.“Este caldo es un buen acompañante para salir de la esclavitud de los carbohidratos y ayuda a sanar el metabolismo”, sostiene Botero.Las opciones pueden incluir huesos de res, pescado, pollo y cerdo, señala Clarín.Destaca Infobae, por ejemplo, que los huesos de ternera son ricos en colágeno y minerales y los de cerdo son “ideales para huesos y las articulaciones”. Necesitarás: Qué harás 1. Pon todos los ingredientes en una olla de cocción lenta a temperatura baja o en una olla eléctrica a presión en modo slow cooker y cocina durante 24-36 horas (hay quien lo deja incluso 48 horas). 2. Alcanzado el tiempo, deja enfriar. 3. Retira los huesos y las verduras y envasa en tarros de cristal que aguantarán en la nevera (refrigerador) unos 5 o 6 días. También lo puedes congelar. 4. Una vez refrigerado, la grasa solidificará en la parte superior del caldo. Descártala antes de calentar de nuevo.Laura García, desde su blog, señala que ella toma un vaso grande (unos 250 ml) cada mañana en el desayuno.En redes, el Dr. Frank Suárez recomendada consumir 4 onzas -125 mililitros- diarias.El momento que decidas para consumirlo estará bien: “Si te apetece más durante la comida o la cena, adelante, la cuestión es tomarlo”, afirma. (I)

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