Una alimentación equilibrada y saludable no solo ayuda evitar el aumento de peso sino que también influye para mantener saludables niveles de azúcar en la sangre. Y precisamente tomar una rica sopa es una manera de regular la glucosa.
Recuerda que “la glucosa o azúcar en la sangre es la principal fuente de energía de su cuerpo” y “proviene de los alimentos que consume”, según explica MedlinePlus.
Publicidad
Pero, cuando esta alcanza niveles demasiados altos es porque su cuerpo ya no produce suficiente insulina, que es la hormona encargada de que la glucosa entre en las células, por lo tanto se dice que la persona tiene diabetes.
Estos son los mitos sobre la alimentación de las personas con diabetes ¿pueden comer de todo?
Así que si la clave para cuidar el azúcar en la sangre es a través de lo que comemos, se debe tomar en cuenta la preparación de las comidas, incluyendo las sopas.
Publicidad
“La receta de sopa adecuada puede cumplir con todos los requisitos de nutrición y ayudarlo a controlar los niveles de azúcar en sangre”, refiere el sitio web Eating Well.
¿Qué debe tener la sopa para regular los niveles de azúcar en la sangre?
Las sopas pueden ayudar a mantenerte hidratado, incluso si tienes diabetes y necesitas regular tus niveles de azúcar en la sangre.
El medio Eating Well cita a especialistas que recomiendan sopa de lentejas, minestrone, chili con muchas verduras picadas, sopa de verduras en puré y sopa de pollo.
Sin embargo, la sopa adecuada para mantener la glucosa debe tener los siguientes ingredientes:
- Proteína magra como pollo
- Carbohidrato integral como quino o arroz integral
- Fibra de las verduras o legumbres
- Bajo contenido de sodio o sin sal agregada, en caso de ser enlatada
- Cantidad limitada de sal si es hecha en casa
- Que tenga bajo contenido de grasa saturada
“Elegir una sopa que incluya una fuente de proteína magra (pollo o frijoles), muchas verduras (zanahorias, cebollas, verduras de hoja verde) y un carbohidrato de grano integral (arroz integral, quinoa, farro) es una comida equilibrada y apta para diabéticos”, afirma la dietista y especialista certificada en diabetes Jessica DeGore.
(I)
Te recomendamos estas noticias
- El examen de glicemia en ayunas no es suficiente para diagnosticar diabetes, esta es la prueba más eficaz para descartar esta enfermedad
- Estos son los alimentos que debemos comer si tenemos resistencia a la insulina
- Esta es la cantidad máxima de canela que se puede consumir al día, tiene propiedad anticancerígenas y reduce niveles de glucosa
