Si hay algo que muchas personas con problemas cardíacos tienen claro es que la prevención es un paso importante. Y una de las mejores maneras de cuidar el corazón es a través de una dieta saludable.
Dentro de esta estrategia, la proteína vegetal brilla con luz propia, y más específicamente, la soja. Este alimento no solo es una excelente fuente de proteína, también trae consigo increíbles beneficios para prevenir el riesgo cardiovascular, reporta Mens Health.
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¿Qué proteína es buena para el corazón?
Un grupo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nagoya en Japón hizo un hallazgo interesante que vale la pena destacar, la soja puede ayudar en la lucha contra la insuficiencia cardíaca.
Este estudio, citado por la revista antes mencionada, revela que la proteína de la soja impacta de manera positiva en la salud al interactuar con las bacterias en el intestino, lo que, a su vez, beneficia el corazón.
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La soja no es nueva en el mundo de la salud; es famosa por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Sin embargo, lo que estos investigadores descubrieron es cómo estas proteínas pueden realmente marcar la diferencia en el cuidado del corazón. Los resultados demuestran que una dieta rica en soja aumenta la producción de ácidos grasos de cadena corta, que son necesarios para la salud cardiovascular.
En los experimentos realizados, los ratones que consumieron proteínas de soja mostraron notables mejoras en su función cardíaca, además de menos engrosamiento muscular y reducción en la cicatrización del tejido cardíaco. Todos son problemas comunes en las enfermedades del corazón.
Aparentemente, la β-CG, una proteína de la soja, es el secreto y es que, fomenta el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que es fundamental para la salud.
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Para hacerlo más simple, si hay que cuidar el corazón entonces se debe incluir proteínas vegetales como la soja.
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