Si piensas que el tomate puede hacerte daño si lo consumes “en exceso” debes saber qué opina una doctora, experta en metabolismo. Para la especialista, en torno del tomate hay varios mitos. Destaca que es un aliado de la salud y plantea consumirlo regular o diariamente.
“Así consumas a diario un tomate o regularmente salsa de tomate natural nunca, jamás, te va a producir daño metabólico”.
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La contundente afirmación es de Angélica Jiménez, conocida en redes como la Doctora Metabólica.
Qué pasa si comes tomate a diario
Jiménez, desde sus redes sociales, se desborda en datos para promover el consumo de esta verdura tan usada en la gastronomía.
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Si comes tomate cada día va a reducir hasta en 3 o 4 puntos tu tensión arterial, manifiesta. “Eso solo se consigue con los mejores antihipertensivos”, sostiene.
“Quizás tampoco sabías que consumir salsa de tomate puede reducir hasta en un 30% las probabilidades de que padezcas un evento cerebrovascular o un stroke”.
Si no eres hipertenso, un tomate diario va a reducir hasta en un 34% las probabilidades de que sufras de la tensión.
El consumo de tomate, señala la Doctora Metabólica, ha demostrado tener beneficios en pacientes con diabetes mellitus tipo 2, disminuyendo los niveles de azúcar en sangre y de insulina.
El tomate “no es perjudicial”
La especialista explica por qué la salsa de tomate es “maravillosa”.
Cómo hacer salsa de tomate casera
Indica que “los pacientes que reducen el riesgo de evento cerebrovascular tienen en sangre un maravilloso antioxidante, llamado licopeno”.
Este se libera de la fibra del tomate “cuando lo cocinamos y licuamos, es decir, cuando lo convertimos en salsa”.
La Doctora Metabólica propone comer un tomate diario, en la presentación que quieras, en ensaladas es muy recomendado. Y añade: Consume regularmente salsa de tomate natural.
De acuerdo con Jiménez, ni el tomate ni la salsa de tomate natural causa daño a los riñones. “Tampoco afecta otra parte de tu cuerpo”.
- ¿Y si tengo gastritis… es perjudicial?
- No es perjudicial nunca y en ninguna circunstancia, señala la especialista.
Tomate, ideal contra los males coronarios
- ¿El tomate es malo para la artritis?
- No, para nada, yo tengo artritis, contesta la doctora.
Consultada sobre las salsas de tomate que venden en los mercados, Jiménez responde que expenden unas que solo tienen tomates, sal y vinagre. “Lo importante es la lista de ingredientes, yo he conseguido salsas buenas en varios supermercados”. (I)
