En ensaladas y licuados siempre es bienvenida la zanahoria. Una hortaliza que es 100% recomendada por todo lo que hace por nuestro cuerpo.
La zanahoria es un alimento que podemos comer todos los días, asegura el doctor Ramón Heredia. Describe que aporta calcio, fibra, hierro, grasas saludables, vitamina A, yodo y hasta proteína.
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Señala que es un vegetal antioxidante y antiinflamatorio. “Realmente, este alimento humilde aporta salud”, sostiene el médico.
La zanahoria fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo. Es un alimento diurético, indica la Secretaría mexicana de Agricultura.
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Beneficios de comer zanahoria
1. Protege los ojos
La zanahoria es la hortaliza con más betacaroteno o provitamina A, lo que la convierte en una gran aliada de la vista y de la salud de la piel, indican en Cuerpo Mente.
La luteína, relacionada con el betacaroteno, “nos ayuda a recuperar nuestra visión”, expone Heredia.
La zanahoria previene las cataratas y la enfermedad de la retina llamada “degeneración macular”, amplía Cuerpo Mente.
2. Aliada de la piel
Heredia recuerda que la zanahoria mantiene la piel sana y la protege de los rayos solares.
Previene el envejecimiento prematuro, resalta Tua Saúde.
3. Propiedades anticancerígenas
En el medio Ideal difunden que según un informe publicado por la OMS, en 2014, la zanahoria es uno de los alimentos con más propiedades anticancerígenas. Esto se debe a su alto nivel de carotenoides, sustancias que le dan ese llamativo color naranja.
Desde la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos exponen que varios estudios de metaanálisis sobre el consumo de zanahorias han indicado que las zanahorias desempeñan un papel central como verdura protectora contra el desarrollo de diferentes tipos de cáncer.
4. Ayuda en casos de anemia y cuida al corazón
Por su contenido en hierro y cobre, que favorece la formación de glóbulos rojos, se indica en caso de anemia y también para prevenir la arteriosclerosis, el infarto y otras enfermedades cardiacas, apunta Cuerpo Mente.
5. Favorece la pérdida de peso
Ayuda a quien busca perder peso por ser rica en fibras. Prolonga la saciedad. Además, según Tua Saúde, la hortaliza contiene baja cantidad de carbohidratos y calorías.
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6. Control de diabetes
Igualmente, en Tua Saúde destacan que la zanahoria contiene bajo índice glucémico y por eso “ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, promoviendo el control de la diabetes”.
7. Ayuda la mente
Debido a su alto contenido en potasio y fósforo, “la zanahoria funciona como regeneradora de los nervios, lo que la convierte en un alimento perfecto para vigorizar las mentes cansadas”. (I)