El azúcar y alimentos ultraprocesados destacan en la amplia lista de alimentos que una nutricionista y oncóloga se abstiene de comprar cuando va al supermercado.
Las dos profesiones le permiten sostener a María José Villanueva que una alimentación sana y equilibrada previene el cáncer.
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Qué no compra o consume poco una oncóloga y nutricionista
Villanueva es dietista nutricionista del Instituto Médico de Oncología Avanzada (INMOA) y del Centro Nacional de Prevención del Cáncer (CNPC). y contó a Cuídate Plus qué alimentos no lleva a casa y si lo compra, come muy poco.
1. Productos con azúcar
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Villanueva dice que se fija mucho en el azúcar indicado en las etiquetas. Comprueba que contengan 5 gramos como mucho de azúcar por 100 gramos de producto (galletas, cereales para el desayuno, panes, pastelería industrial...).
Por esa razón “no toma yogures de sabores”, sino los naturales y, obviamente, sin azúcar.
Tampoco consume leches fermentadas con azúcar, ni zumos, ni néctares envasados ni refrescos con azúcar. Explica que prefiere los smoothies porque “con los zumos lo que tomas es fructosa. Yo lo que quiero es tomar fructosa con fibra para que me ayude a digerir de una manera saludable”.
Nutricionista señala los tres productos que dejó de comprar y estas son las razones de su decisión
2. A su carrito de compras no entran pizzas, lasañas o similares.
3. Evita comprar tocino, beicon o margarina.
Por si quieres saber dice que cree que solo 2 veces al año consume mantequilla. Le huye al contenido en grasa, que le añade muchas calorías”.
4. Villanueva no adquiere embutidos porque “llevan muchísimas grasas insanas y también azúcar”. Si come salchichas, pero “solo las elaboradas en una carnicería de confianza”.
5. La especialista no consume pan blanco.
En su lugar habla del pan integral de calidad y dice a Cuídate Plus que se puede tomar a diario. ¿Cómo? Para desayunar con aceite de oliva virgen extra, un poquito de tomate, y le pone aguacate, pavo, queso fresco bajo en sal o de untar.
6. No compra ni come papas fritas ni otros snacks. El azúcar o la sal que tienen la llevan a no adquirirlos.
7. Salsas preparadas como el kétchup tampoco lleva a casa. Y si le llama la atención algún tomate frito envasado, detalla que no contenga azúcares añadidos.
8. Al igual como con el arroz, no consume pasta ni arroz blancos. Su opción es la de integrales.
9. Consume edulcorantes y lanza la máxima: “Como todo, si lo tomamos en la cantidad adecuada, no nos hace daño”.
10. ¿Un antojo? “Yo un día, si tengo un cumpleaños, como un trozo de torta”. (I)